物體表面所受到的垂直作用力稱為壓力。單位面積上的壓力稱為壓強(qiáng)，用符號P表示。例如，在制冷系統(tǒng)中，被封閉于容器內(nèi)的氣體向外膨脹時對容器內(nèi)壁產(chǎn)生的垂直作用力，即稱為容器內(nèi)的壓力。在冷庫工程中，習(xí)慣上把壓強(qiáng)稱為壓力。在制冷技術(shù)中常用的壓力單位有：
    (1)采用工程度量制壓力單位。如力的單位以公斤力(kgf)表示，單位面積以米²(m²)表示，則壓力單位是公斤力／米²(kgf／m²)。在工程應(yīng)用中kgf／m²太小，一般常用公斤力／厘米²(kgf／cm²)。兩者關(guān)系是；
    1kgf／cm²=10000kgf／m²
    (2)采用液柱高度做為壓力單位。不同的液體，有其相應(yīng)的重度，當(dāng)液體的種類一定時，其重度Y即為定值，這樣在一定壓力下就會有相應(yīng)的液柱高度。也就是說，壓力的大小可用液柱高度h表示，。它們之間有下列關(guān)系式；
    h=P/ Y
    式中：h—液柱高度；
          P—壓力；
          Y—液體重度。
    常用表示壓力的液柱有水銀柱(汞柱)和水柱。
    1毫米水柱(mmH20)=1kgf／m²=0.0001kgf／cm²
    l毫米汞柱(mmHg)=13.6kgf／m² 

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